Bolo de chocolate no palito

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Foto: Ormuzd Alves

 Dá agua na boca, só de olha essa imagem. Neste calor, nada melhor que um bolo de chocolate no palito lembrando aquele picolé delicioso. Para fazer essa deliciosa receita será preciso de : 
7 ovos.
4 colheres (sopa) de açúcar.
12 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 colher (chá) de fermento em pó.
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja.
1 lata de leite condensado.
300 g de chocolate ao leite picado.
12 palitos de sorvete.

Anotou os ingredientes?. Agora vamos ao passo a passo. Primeiramente na batedeira, bata a claras em neve. Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar. Misture a farinha de trigo, o fermento e as raspas de casca de laranja. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200º C durante 25 minutos. Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos no fogo brando, após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado a lata. Deixe esfriar completamente e abra a lata. Desenforme o bolo e esfarele. Em uma tigela, coloque o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite. Em formas para picolé, levemente untadas com manteiga, coloque a massa e pressione bem para moldar à forma. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Mergulhe 4 cm dos palitos de sorvete no chocolate e coloque-os nos picolés (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito). Leve ao freezer por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo. Com cuidado, desenforme os picolés, puxando levemente pelos palitos. Banhe os picolés no restante do chocolate derretido. Coloque-os sobre papel-manteiga até secar. Decore-os com fios de chocolate branco derretido ou com confeitos coloridos.

Dica: molde o bolo nas mãos. Mas é preciso ter uma espessura larga para fixar o palito.

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